François Quentin
Appellations
- Saint-émilion grand cru
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Informations pratiques
château La Chapelle-Lescours , 33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens France
05 57 74 41 22
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron François Quentin
- rouge tranquille
François Quentin, oenologue formé à la faculté de Bordeaux, représente la septième génération de la famille qui exploite ce petit vignoble, dont on dit que les chapelains deLescours se réservaient la production et qu'elle aurait été servie à HenriIV. On a là un vin de graves typique tant par sa robe grenat que par ses arômes de raisin mûr, de porto, de noyau, d'amande grillée. Les saveurs expriment aussi le raisin mûr ou confit, avec une touche d'épices. La barrique respecte le fruit. Dans trois à huit ans, ce saint-émilion grand cru s'accordera avec une bécasse des bois rôtie à la ficelle.
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- rouge tranquille
Reprise récemment en main par François Quentin, jeune oenologue, cette propriété possède des vignes d'une cinquantaine d'années sur croupe sablo-graveleuse. La robe est d'un beau rubis profond. Le bouquet naissant demande un peu d'aération pour exhaler des arômes de menthol, de fruits rouges et des nuances minérales. La bouche offre du volume et de la présence, une saveur de fruits et de sous-bois, des tanins solides. Ce vin devrait s'exprimer dans deux ans, et atteindre son apogée dans douze ans. Il accompagnera une bécasse rôtie à la ficelle ou une gigue de chevreuil sauce grand veneur.
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- rouge tranquille
Ancienne chapelle du château de Lescours, cette propriété est viticole depuis le XIV e s. Installée non loin de Libourne sur une croupe sablo-graveleuse, elle est complantée de quatre cinquièmes de merlot et d'un cinquième de cabernet franc vinifiés et élevés dans le respect des traditions saint-émilionnaises. Bien présenté dans une robe rubis, limpide et brillante, ce 97 se montre encore discret au nez qui mêle des arômes minéraux et des nuances fraîches légèrement mentholées. La bouche est souple et équilibrée, avec des tanins agréables qui seront vite prêts pour la consommation.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
