Château Étang des Colombes

Un blanc limpide, dominé par le grenache blanc (80%), d'une classe folle. L'élevage en fût s'efface au nez et laisse s'exprimer un bouquet subtil de fleurs blanches et de fenouil. Aérienne, très délicate au toucher, la bouche file droit, sans largeur inutile, et donne à croquer un fruit (mirabelle, fruit blanc) sapide, éclatant, salin et précis. L'élégance incarnée.

Une discrète note boisée donne un supplément de complexité à un nez friand centré sur le fruit rouge. Posée sur des tanins fins et un boisé fondu, la bouche déroule une matière tendre, croquante, sur le fruit et d'une longueur très honorable.

On ne se pressera pas pour ouvrir ce rouge vinifié en grappes entières, aux senteurs de fruits rouges et d'épices douces. Un vin qui déploie en bouche une matière conséquente, cadrée par des tanins fermes mais enrobés. Harmonieux et sans doute un peu plus dans une paire d'années.

Des jeunes vignes de 8ans ont donné naissance à un blanc croquant aux parfums printaniers de fleurs blanches, de mandarine et de fruits blancs. Dans la continuité, la bouche ne perd rien en fraîcheur et y ajoute une rondeur légère et un trait de citron tonifiant en finale. Aucune fausse note dans ce blanc universel et "facile à boire", résume le jury.

Fermentation à basse température, élevage en cuve, tout est fait pour préserver la fraîcheur et l'éclat du fruit. Un nez vivace, citronné et floral, une bouche allègre, tonique, à la rondeur aimable mais surtout croquante et d'une légèreté exemplaire: la mission est parfaitement remplie.

Un domaine historique de l'appellation qui tient son rang avec ce 2018 alerte, issu d'un assemblage de grenache, de maccabeu et de bourboulenc. Sous une robe pâle, il offre de discrètes notes florales et fruitées. La vinification à basse température et l'élevage en cuve ont préservé la vivacité et la netteté du fruit au palais. Un joli compromis entre souplesse et vivacité.

De vieilles vignes de carignan (50%), de syrah et de grenache pour cette cuvée authentique, dans la tradition, au nez discret mais fin, sur les fruits rouges, à la bouche ample et souple, marquée en finale par un retour du fruit rehaussé de notes grillées. Sincère et fiable.

Robe saumon pâle, nez floral et fruité, nuancé d'une note de litchi. Attaque souple sur la rose, les fruits exotiques, le cassis, avec une touche muscatée. La finale est marquée par une petite pointe tannique.

Au temps des croisades contre les Albigeois, ce domaine a appartenu à Simon de Montfort. Son histoire ensuite est particulièrement titrée jusqu'à la Révolution. Depuis plusieurs générations, la famille Gualco y rétablit une lignée. Son Bois des Dames (coup de coeur pour le millésime 2000) porte une robe très intense, presque noire, à reflets cerise. Son bouquet de pruneau se nuance d'un léger vanillé (huit mois en barrique). Ses tanins sont aimables, son corps gras et charnu. Carignan à 50 %, syrah et grenache, c'est un vin bien dans son AOC.

Henri Gualco a retrouvé sa sérénité de vigneron; tout est pensé et voulu pour réaliser un bon corbières et satisfaire le dégustateur. Cette cuvée dominée par le grenache, complétée par la syrah avec un rien de mourvèdre, se fait à partir de vendanges manuelles; huit mois de fût ont suffi à la peaufiner: sa belle expression aromatique est distinguée, très légèrement garrigue; sa dégustation, après une attaque onctueuse et cependant charpentée, révèle du caractère, de la personnalité. Harmonieusement équilibrée, relevée d'un soupçon de fraîcheur, elle offre une finale épicée.

Précurseur de la dynamique corbières, H. Gualco n'a jamais relâché son effort pour être parmi les meilleurs; le vignoble, le chai, le caveau de vieillissement, tout se perfectionne. Ce vin friand, à la belle présentation rouge cerise aux reflets violacés, offre une intensité aromatique suffisante très agréablement fruitée et à peine vanillée. Superbement surprenant en bouche dès l'attaque, rond et gras, riche d'arômes subtils et élégants, le tout dans un parfait équilibre et d'une persistance remarquable, voici un vrai vin plaisir.