Domaine de Sainte-Marie

Toujours la même recette pour cet «ensemblage»: chardonnay (40%), savagnin (40%) et poulsard (20%) ont été vinifiés séparément en cuve Inox puis assemblés et élevés en foudres durant 14mois. D'un doré ...

Lacté et beurré au nez, ce vin jaune bien construit évolue vers de gourmands tons briochés en bouche. ...

Chardonnay (40%), savagnin (40%) et poulsard ont participé à cette «ensemblage». Une unité illustrée par un nez amande et fumé et par une bouche bien équilibrée, avec juste ce qu'il faut d'acidité. On ...

Le caractère de ce savagnin non ouillé est bien affirmé. L'entreprise de séduction débute par une robe doré prononcé. Intense et complexe, le nez est déjà bien évolué, puis c'est une matière souple, m ...

Derrière ce néologisme d'«ensemblage» figure en fait un assemblage de savagnin (40%), de chardonnay (40%) et de poulsard (20%), vinifiés séparément. Le vin a ensuite été élevé en foudre de chêne duran ...