Gaec de Noël
Noël ? Dans ce Bergeracois à l'habitat dispersé, un hameau du village de Faurilles, au sud-est de l'appellation, du côté d'Issigeac. Michelle et Thierry Eynard exploitent avec leur fils 19 ha. Les anciennes générations vendaient leur production au négoce. Yohan, le cadet, et sa compagne Camille commencent en 2018 à la commercialiser en bouteilles. Ils plantent du cot, du gros manseng et du chardonnay. Au chai, pas de levurage, des sulfites à faibles doses, des élevages en cuve ou en fût de réemploi pour une meilleure expression du terroir.
Appellations
- Bergerac
Informations pratiques
Noël , 24560 Faurilles France
+33 6 45 16 55 72
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Gaec de Noël
- rouge tranquille
La cuvée Tradition doit tout au merlot. Encore jeune, elle montre des reflets violets et apparaît discrète dans son expression aromatique centrée sur les petits fruits rouges bien mûrs, nuancés de sous-bois. Dans le même registre, la bouche séduit par son ampleur et par sa finale déjà assouplie, de belle longueur.
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- rouge tranquille
Mi-merlot mi-cabernets, élevé 9 mois en cuve et en barrique, ce 2019 arbore une robe profonde, un peu trouble: le vin, non collé, n'a été que légèrement filtré. Charmeur et très frais, le nez déploie des arômes de cerise noire et de cassis. Ce fruit noir s'épanouit dans un palais rond, aux tanins enrobés, d'une belle longueur, qui témoigne d'une vendange bien mûre. La barrique laisse un sillage vanillé. Un vin remarquable et un nouveau domaine à suivre.
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