Château Soutard-Cadet
Un petit cru de 2,7 ha situé le plateau argilo-calcaire du Cadet, établi sur les vestiges d'un ancien moulin. Il a été acquis en 2015 par les Lefévère, déjà propriétaires sur l'appellation des châteaux Sansonnet, Villemaurine, Moulin de Cadet et Harmonie.
Appellations
- Saint-émilion grand cru
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Le Cadet , 33330 Saint-Émilion France
+33 7 71 43 54 64
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Ce pur merlot issu de sols argilo-calcaires séduit d'emblée avec sa robe profonde, bien colorée, et son nez intense de fruits noirs et de fraise des bois, complétés d'une touche épicée et sa trame juteuse. Le charme se poursuit dans une bouche concentrée, ample et bien fondue, voluptueuse et consistante, dotée de tanins veloutés. Une version idéale d'un grand saint-émilion, qui convainc pleinement.
en savoir plusLes vins du vigneron Château Soutard-Cadet
- rouge tranquille
Si les premières impressions sont chaleureuses, le deuxième nez, après aération, se distingue par une finesse remarquable et un fruité pimpant L'attaque en bouche, puissante et volumineuse, contraste de prime abord avec le nez, pour progressivement étirer sa charpente et gagner en suavité. La finale, dense et équilibrée, revient sur un fruit bien mûr et joliment dessiné. Un vin très jeune qui dévoile des courbes somptueuses après quelques minutes dans le verre, signe d'un grand potentiel qui exigera des conditions idéales de conservation.
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- rouge tranquille
Si le nez se révèle pour l'heure réservé, la bouche a enthousiasmé les dégustateurs: riche et plein, étayé par une trame tannique aristocratique, le vin se déploie avec une longueur peu commune. Un 2016 de grande harmonie, à oublier en cave.
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- rouge tranquille
Élevé avec 70% de bois neuf, et donc encore dominé par son élevage à ce stade, ce cru vise la longue garde. De bon volume, épicé et corsé, il affiche son ambition autour d'un fruit mûr, de tanins fondus et d'un équilibre abouti. Un beau vin en devenir, puissant et affirmé.
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- rouge tranquille
Ce grand cru à la belle structure tannique reste marqué par son élevage en barriques et demi-muids, avec une proportion de 70% de bois neuf. On apprécie son volume, sa générosité, et l'on attendra encore que ses tanins se fondent davantage et s'affinent. Le fruit, mâtiné d'une agréable touche florale, et l'équilibre sont bien au rendez-vous.
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- rouge tranquille
Fermenté et élevé sous bois, avec une petite partie en amphores, ce cru se livre avec fraîcheur et facilité, déroulant un bon fruit mûr et des tanins souples bien pris dans une chair veloutée. Un vin de bonne tenue, que l'on pourra commencer à ouvrir d'ici deux ou trois ans sur un carré de veau aux herbes ou avec une volaille rôtie.
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- rouge tranquille
Fidèle à l'appellation et bien exécuté, ce 2019 présente un nez de fruits bien mûrs, avec en soutien un boisé maîtrisé, sans excès. La bouche, suivant sur la même harmonie aromatique, se montre corsée, généreuse, épaulée par des tanins mûrs et serrés. On verrait bien cette bouteille accompagner dans quelques années une côte de cochon au jus.
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- rouge tranquille
la faible proportion de fût de chêne et la grande taille de ces derniers (500l) font la part belle aux arômes fruités de myrtille et de cassis bien mûrs, subtilement rehaussés de notes de réglisse. La bouche possède la belle mâche des raisins récoltés à maturité. Dense et bien équilibrée, elle déploie une finale persistante et savoureuse.
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