Château Haut Cabut
Le Ch. Haut Cabut est un domaine familial de 18 ha, propriété de la famille d'Alain Dop depuis un siècle et demi. Il fait partie de la coopérative de Cars (1937), rebaptisée en 2011 « Châteaux solidaires », qui vinifie séparément les vendanges d'une dizaine de châteaux adhérents, sélectionnés très rigoureusement.
Appellations
- Blaye-côtes-de-bordeaux
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Informations pratiques
9, le Piquet , 33390 Cars France
+33 5 57 42 13 15
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Château Haut Cabut
- rouge tranquille
Cette cuvée au fruit pur préservée par un élevage en cuve, accompagné d'une discrète touche florale, propose de la fraîcheur et de la souplesse dans un équilibre idéal. Elle affiche aussi du volume autour de tanins fins. Un charme indéniable.
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- rouge tranquille
Un vin harmonieux marqué par la rondeur, la puissance et le fruit. Une combinaison idéale qui joue de volume et d'envergure dans un bel équilibre. De quoi passer un agréable moment avec une volaille rôtie ou un rôti de porc à la sauge après un peu de garde.
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- rouge tranquille
Un vin puissant, structuré et de bon volume, élevé en barriques de chêne pendant 12mois. Le bois se fait sentir au nez, mais sans excès, à travers des notes toastées et vanillées, et également en bouche, mêlé aux notes de fruits noirs. Un vin cossu et long, bâti pour la garde.
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- rouge tranquille
Merlot (80%), malbec et cabernets pour cette cuvée élevée 12mois en fût. Le nez s'ouvre sur les petits fruits noirs et l'amande grillée. Suit une bouche ronde, dense, dotée d'un boisé bien fondu et de tanins soyeux. La finale déploie une agréable sucrosité.
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- rouge tranquille
Un vin bien équilibré, élevé douze mois en fût, dont le nez s'ouvre sur les fruits noirs, les notes toastées et fumées, avant l'apparition d'une touche de moka à l'aération. Suit une bouche gourmande, souple et charnue, conclue par une finale chaleureuse.
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- rouge tranquille
Merlot (85%) et cabernet franc pour ce vin qui marie parfaitement les fruits noirs à un boisé grillé et fumé. La bouche, à l'unisson du bouquet, apparaît ample, intense, bâtie sur des solides tanins de garde. Prometteur.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
