Château de Cancerilles
Ancienne propriété des Chartreux de Montrieux, ce domaine créé en 1989 par Chantal et Serge Garcia est situé au milieu des forêts aux portes de la vallée du Gapeau, sur le versant sud de la Sainte-Baume. Depuis l'installation de Syril, le fils, en 2014, l'exploitation de 15 ha a été converti en agriculture biologique et le chai entièrement rénové.
Appellations
- Coteaux-varois-en-provence
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
1400, rte de Belgentier , 83870 Signes France
+33 4 94 90 83 93
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Oui
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rosé tranquille
Du caractère et de la couleur à revendre dans ce rosé fringant, drapé d'une ravissante robe corail, au nez luxuriant de fleur d'oranger, de maracuja, de pomelo et de bergamote confite. Le gingembre ajoute sa touche tonique dans une bouche pimpante de fruit, généreuse, longue et vive, étirée par une fine touche d'amertume. Un profil sapide et expressif bien dans l'air du temps, qui fera merveille avec la cuisine thaï, comme un curry vert de crevettes.
en savoir plusLes vins du vigneron Château de Cancerilles
- rosé tranquille
Cet assemblage à dominante de grenache, complété de 15% de cabernet sauvignon et de 9% de syrah, offre un joli nez fruité, centré sur les agrumes, le pamplemousse notamment. La bouche s'inscrit dans cette continuité aromatique, avec de la longueur et de la fraîcheur, jusqu'à une finale relevée d'une pointe d'amertume.
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- rosé tranquille
Ce rosé s'ouvre sur un agréable duo floral et fruité (fleurs miellées, fruits blancs) qui s'exprime tout en finesse, prolongé par une bouche ronde et douce, à la finale saline. Un ensemble bien équilibré.
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- rosé tranquille
un nez discrètement fruité et une bouche chaleureuse, équilibrée par une fraîcheur ajustée, composent un vin harmonieux, d'une seyante couleur saumonée, pâle et brillante.
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- rouge tranquille
Ce domaine situé au pied du massif de la Sainte-Baume, près de la chartreuse de Montrieux, invite à la quiétude, à la randonnée et, bien sûr, à la dégustation. À découvrir, ce vin grenat au nez riche et complexe mariant fruits noirs, tabac, cuir et notes vanillées. La bouche puissante s'appuie sur des tanins encore serrés, mais d'un fruité agréable. Un rouge solide qui mérite de s'affiner en cave quelques années. La cuvée Fleur de vigne rosé 2008 (5 à 8 €) charmeuse, fraîche et aérienne, dévoile des notes florales, épicées et grillées. Une étoile également.
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- rouge tranquille
Au XI e s., une chartreuse; en 1708, la terre noble d'un ambassadeur de Louis XIV devenu seigneur de Cancerilles. Le domaine s'est ouvert au tourisme et propose le gîte et le couvert, voire des tablées vigneronnes. On pourra y découvrir ce vin rouge, fils du grenache (40 %), de la syrah et du cabernet-sauvignon et reflet d'un élevage bien maîtrisé. Ses parfums de fruits mûrs et compotés s'agrémentent de nuances de vanille et de noix de coco léguées par un séjour de deux ans en fût. En bouche se révèle une belle matière, équilibrée entre rondeur et vivacité. La finale achève de mettre en confiance: le vin est bien structuré. Il sera parfait dans un an.
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- rouge tranquille
Dans la vallée de Belgentier, cette imposante bastide a fait de l'accueil une priorité: que ce soit pour une dégustation, un repas, une nuit en chambre d'hôtes ou une semaine en gîte rural, vous serez bien reçu par la famille Garcia. Une occasion de découvrir cette Ambroisie à la robe profonde dont le bouquet mêle des odeurs de garrigue, de laurier et d'épices. Des notes plus évoluées de fruits secs (raisin sec) apparaissent en bouche et s'associent à un boisé assez présent. Ronde, la matière est soutenue par de la fraîcheur et des tanins soyeux.
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- rouge tranquille
Chantal et Serge Garcia sauront vous communiquer leur passion pour le vin et ce lieu de caractère: une vaste bastide dominant le vignoble et des caves millénaires qui ont accueilli ce 2001 grenat soutenu, élevé dix-huit mois en barrique. Le bouquet complexe et généreux évoque les fruits noirs, la fougère et la réglisse, tandis que la chair ronde et séveuse tapisse le palais de ses tanins fins. Un coteaux-varois que vous pourrez servir dès maintenant ou bien garder encore deux ans.
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- rosé tranquille
Le domaine situé dans la partie haute de la vallée du Gapeau doit son nom au comte Jean-Baptiste Billon de Cancerilles, bourgeois de Signes qui fut ambassadeur de LouisXIV à la Porte ottomane. Ses caves voûtées abritent ce vin à la fois gras et frais qui révèle son volume en milieu de bouche. Sous sa teinte pâle apparaissent de timides arômes qui devraient trouver un faire-valoir dans une marinade de poisson au citron vert. La Cuvée spéciale rouge 2000 (5 à 8€), élevée en fût, devra être conservée pour lui permettre de fondre sa trame tannique. Elle reçoit également une citation.
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- rouge tranquille
Ce château, situé dans les collines boisées de Montrieux, était jadis occupé par les moines de la chartreuse de Montrieux: ses caves en sont l'héritage. Elles ont accueilli ce 98 rouge soutenu, marqué en début de dégustation par la truffe et les épices. La bouche, souple à l'attaque, repose sur des tanins en relief qui soutiennent une finale fruitée. Un vin à conserver entre trois et cinq ans.
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Les autres vignerons de l'appellation
Ch. de l' ESCARELLE
La Celle
- Provence (31)
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- Vallée du Rhône (2)
