Scea château de la Salle

1563, telle est la date de construction de ce château qui commande aujourd'hui un vignoble de 10 ha. Classique, l'assemblage de merlot, de cabernet-sauvignon (30 %) et de malbec (10 %) issus d'un terroir argilo-calcaire a produit une cuvée d'un rouge profond qui délivre des arômes de fruits noirs (mûre, pruneau) et d'épices (poivre). Des tanins souples et élégants structurent la matière ronde et il ressort de la dégustation une impression de richesse et d'équilibre. À apprécier dès maintenant.

26 ha de vignes entourent un ravissant petit manoir du XVI e s. Ce vin blanc sec issu de sauvignon (70 %) et de sémillon (30 %) est très aromatique: fleurs, fruits exotiques (agrumes, ananas) et léger bois vanillé. La saveur est puissante, fruitée, goûteuse, soutenue par la marque bien dosée du fût. Le tout déjà très harmonieux. Le 2003 rouge (8 à 11 €) obtient aussi une étoile pour sa robe rubis, pour son bouquet mariant les arômes de cépages et de bois, pour sa bouche chaleureuse et savoureuse (cassis) s'achevant sur des tanins civilisés qui permetront de le servir assez vite.

Comme beaucoup de viticulteurs de la région, Marc Bonnin exploite des vignes en Blayais et en Bourgeais. Il présente ce cru sous une étiquette à la fois sobre et moderne. Le vin est déjà relativement évolué, se nuançant de grenat. Le bouquet très ouvert, de type oxydatif, exprime le raisin bien mûr. Le palais souple évolue sur des tanins civilisés qui permettront de boire cette bouteille assez vite avec un civet de lièvre.

Ce joli petit manoir du XVI e s, doté de chambres d'hôte, est entouré d'un vignoble de 26 ha. Il propose un 2002 pourpre sombre aux reflets framboisés. Au nez, les fruits (cerise, cassis, framboise) sont suivis d'un léger boisé épicé. Souple et ample, la bouche reste sur le fruit, qui lui confère un caractère naturel. Les tanins, un peu fermes, devront être attendus un an ou deux. Le Château de La Salle blanc sec 2003 (5 à 8 €), encore jeune, très aromatique (fleurs, fruits exotiques), savoureux, pourra se boire rapidement avec des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais. Il se gardera deux ou trois ans et méritera toujours son étoile.

Propriétaire en premières-côtes-de-blaye, Marc Bonnin a acquis, en 2001, 6ha de vignes à Mombrier, en côtes-de-bourg. Le terroir argilo-graveleux y est planté à 60% de merlot, 30% de cot (malbec) et 10% de cabernet-sauvignon. Le vin y est d'une couleur intense et jeune. Le nez présente une bonne alliance entre le fruit et le bois. Les tanins bien fondus donnent une bouche souple et ample, déjà prête.

Un coup de coeur avait récompensé le millésime 99 de ce vin issu de pur sauvignon récolté sur sol argilo-calcaire. Le 2002, or vert, livre des arômes encore discrets, mais fins, de fruits blancs (pêche) et de chêne chauffé. Le fruité persiste bien dans la bouche souple et fraîche, friande. Cette bouteille sera bientôt prête à passer à table aux côtés d'un poisson au beurre blanc, d'un foie gras poêlé ou d'un fromage de brebis. Mais rien n'empêche de la conserver quelques années.

Un joli manoir avec chambres d'hôte, et deux vins très réussis: le blanc 2001 (5 à 8€), fait pour les fruits de mer (crustacés), et cette cuvée bien représentative du domaine. Parée d'une belle robe rubis très foncé, elle se révèle très fruitée (fruits rouges). Souples, ses tanins sont fins et persistants. Très bon équilibre général. Pour le gigot de mouton du dimanche.

Ce château du XVI e s. offre aux amateurs des chambres d'hôtes. Une façon de découvrir non seulement une région mais aussi un vin sachant retenir l'attention par l'intensité et la complexité de son expression aromatique aux notes fruitées (agrumes et pêche blanche). Bien équilibré, frais et harmonieux, ce 99 se mariera avec un fromage de brebis des Pyrénées.