Domaine des Granits

Ce muscadet élevé en cuves souterraines dévoile de belles nuances de fleurs et d'agrumes à l'olfaction. En bouche, il offre une belle lecture de l'appellation avec de fins amers, de l'équilibre et beaucoup de fraîcheur. Parfait pour des fruits de mer ou une terrine de poisson.

Cap à l'ouest en effet avec ce beau rosé né de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon. Une approche girondine qui séduit par ses arômes intenses de fruits rouges (fraise, framboise) et de pamplemousse, par sa bouche onctueuse, généreuse, suave et longue, rafraîchie par de fins amers en finale. On appelle les copains et on prépare l'apéro.

Pêche, poire, fleurs blanches, touche poivrée, ce pinot gris ne laisse pas indifférent à l'olfaction. On aime aussi sa bouche suave et fluide, équilibrée par ce qu'il faut de fraîcheur.

Un vin léger, souple, agréable, d'une bonne tenue, qui développe un fruité frais et persistant au nez comme en bouche. Le blanc d'apéritif par excellence.

un rosé couleur bonbon à reflets violacés. Plein de fraîcheur, il décline des arômes de fraise acidulée, de groseille, d'agrumes et de fleurs blanches. Franc, il affiche un juste équilibre entre acidité et douceur.

Une cuvée limpide et argentée, dont le nez complexe mêle les nuances florales aux agrumes, au clou de girofle et aux notes poivrées. Le litchi et la prune s'invitent dans une bouche souple, qui se distingue par sa douceur.

Au nez, des fleurs blanches, du citron et de l'herbe fraîche. En bouche, de la fraîcheur, de la souplesse et une touche d'amertume en finale. Un sauvignon bien typé.

Le merlot domine l'assemblage (70%). La robe est pâle, le nez discret mais sympathique, amylique et fruité, la bouche au diapason, alerte et équilibrée. Simple et «pas prise de tête».

Ce vin issu de terroirs de gneiss est très fringant. Il libère au nez des arômes de fruits blancs et de bonbon anglais. La bouche, alerte, offre beaucoup de fraîcheur. Un 2013 fin, tonique et élégant.

Ce domaine installé depuis 1900 dans un joli petit village de vignerons en bordure de la Maine présente un remarquable 2012 issu de vignes de quarante-cinq ans d'âge plantées sur un terroir granitique. Jaune pâle, cette cuvée retient l'attention par sa vaste palette de fleurs, d'agrumes et de pierre à fusil. Vive et généreuse à la fois, la bouche, qui s'étire longuement, offre une belle expression du terroir. À réserver pour des noix de saint-jacques.

Sur les coteaux escarpés de la Maine, entre Saint-Fiacre et Maisdon-sur-Sèvre, de vieilles vignes âgées de plus de quarante ans ont donné naissance à cette cuvée très florale au nez (acacia) et légèrement briochée. Encore un peu sur la réserve, le palais, après une attaque souple et tendre, offre une très belle minéralité finale qui devrait permettre à cette bouteille de bien vieillir.

Entre Saint-Fiacre et Maisdon-sur-Sèvre, ce domaine de 24 ha a été créé au tout début du XX e s. et s'est transmis de génération en génération. Son 2004 s'habille de jaune pâle, animé d'un léger perlant. Le nez fruité intense, typique de l'appellation, se nuance de notes poivrées agréables. Un caractère aromatique que l'on retrouve en bouche, souligné par une grande fraîcheur. Cette bouteille est déjà prête à passer à table.

Ce vin rare célèbre un bon mariage entre le bois (dix mois d'élevage) et le fruit: à un premier nez boisé et vanillé succèdent bientôt des notes de fleurs blanches. Vif en attaque, acidulé en finale, il gagnera à patienter quelques mois, le temps de laisser se fondre les tanins de la barrique qui accentuent aujourd'hui son côté sec. Il accompagnera alors des crustacés en sauce.

De vieilles vignes, certes, car elles ont passé le demi-siècle. Et leur potentiel qualitatif est réel comme en témoigne ce vin au nez bien franc, typique de son terroir, qui produit une très bonne impression en bouche. Long et charpenté, ce 99 s'achève sur une belle finale.