Scea Rétiveau

Cette cuvée remarquablement bien élaborée est issue de vignes exposées plein sud et vendangées à maturité maximale. Après un élevage de douze mois en fût, elle présente un nez très expressif, tourné vers les fruits noirs. Un même fruité intense se révèle dans une chair souple, aux tanins bien fondus. La finale prolonge le plaisir.

Cette cuvée, qui a frôlé le coup de cœur, a été élaborée à partir d'une vénérable vigne de quarante-cinq ans. Les arômes de confiture de fraises et de compote de mûres témoignent d'une belle maturité du raisin. Riche en tanins et intensément fruitée, la bouche est parfaitement équilibrée et la persistance aromatique prolonge le plaisir en ajoutant une élégante touche de violette. Un vin déjà savoureux, mais qui pourra aussi patienter quelques années.

Ce domaine familial est implanté à Turquant, village typique adossé à sa falaise de tuffeau (la côte turonienne) creusée de galeries. La plus grande partie de ses 35 ha est plantée de cabernet franc, cépage à la base des saumur-champigny. D'un rouge soutenu aux nuances violettes, celui-ci libère d'intenses parfums fruités assortis de notes animales. Ce fruité se prolonge dans une bouche ample, remarquablement équilibrée et persistante, soutenue par une trame tannique soyeuse. Une bouteille si harmonieuse que certains dégustateurs proposèrent de lui accorder un coup de coeur. Elle est prête.

Turquant est un charmant village entre Saumur et Montsoreau, autour duquel on découvre des moulins, des habitations troglodytiques, des champignonnières et des vignobles, tel celui du Domaine des Champs Fleuris. Ce 2003, remarquable de finesse sous une teinte jaune paille à reflets soutenus, offre une palette d'arômes de fruits secs aux nuances grillées. Parfaitement équilibré en bouche, il laisse une impression de légèreté malgré sa richesse. Un très beau travail de vinification.

Les 35 ha de ce domaine se partagent entre 30 ha de cabernet franc et 5 ha de chenin sur la côte turonienne qui domine la Loire. Des vignes de plus de quarante ans sont à l'origine de cette cuvée aux arômes complexes de fruits mûrs, d'iris et de réglisse. On sent de la puissance et de la structure sous cette robe grenat soutenu. La bouche est riche en effet, bâtie sur des tanins encore austères, mais qui sauront se fondre bientôt. La cuvée Les Tufolies 2004 obtient une étoile pour ses parfums délicats, typiques du cabernet, sa chair ample et fruitée, au caractère printanier.

Denis Rétiveau, sa soeur Catherine et son beau-frère Patrice Rétif conduisent cette exploitation de 33ha. Les vignes sont situées dans l'aire du saumur-champigny et notamment dans la côte dominant la Loire qui fut un haut lieu de production de blancs avant d'être colonisée par le cabernet. Si cette dernière variété domine l'encépagement du domaine, celui-ci est aussi souvent retenu pour ses vins blancs. On retrouve cette année la cuvée Les Tufolies, et le millésime 2002 emporte l'adhésion. La robe rouge soutenue et limpide montre un léger ambré. Des parfums de vendange à maturité se libèrent à l'agitation. Une bonne attaque introduit une bouche harmonieuse, aux tanins arrondis. Les fruits rouges bien mûrs accompagnent la finale souple. Une belle continuité du nez à la bouche.

Les 33ha du domaine sur la côte turonienne se partagent entre 28ha de cabernet franc et 5ha de chenin, cépage ligérien par excellence qui donne ici la pleine mesure de son potentiel. S'il est encore bien jeune, ce 2001 a toutes les armes pour grandir au cours de trois ou quatre ans de garde. Il révèle déjà d'intéressantes notes de pomme cuite, de fruits confits, et une grande richesse de matière. (Bouteilles de 50cl.)

A quelques kilomètres de là, l'abbaye de Fontevraud où reposent HenriII, Aliénor d'Aquitaine et Richard Coeur de Lion. Quant au vignoble, il est situé dans l'aire du saumur-champigny, mais la région, et notamment la côte où est établi le domaine, fut un haut lieu de production de blancs, avant d'être colonisée par le cabernet. Elaboré à partir de vendanges triées et élevé un an en barrique, ce 99 jaune pâle à reflets dorés livre des parfums légers et délicats de fruits mûrs, de fleurs et d'épices. La bouche, ronde et moelleuse, finit sur une note boisée. Riche et complexe, un vin qui reflète les efforts réalisés par les vignerons du Saumurois pour offrir des blancs intéressants.

Cette coquette exploitation (25ha) a rénové sa cave de vinification il y a cinq ans, investissement qui porte ses fruits. Voyez ce 99: d'un pourpre vif et brillant, il offre un nez ample et intense, fait de fruits rouges et de cassis compotés. Bien équilibré, il emplit le palais de sa rondeur. Sa charpente s'accompagne d'un côté charnu fort plaisant qui laisse une très bonne impression finale. Une remarquable réussite pour le millésime.

Un bon chenin agréable et richement constitué, qui détaille un joli fruit autour des agrumes et des fruits exotiques. On appréciera également sa rondeur et sa persistance en bouche. Parfait avec un poisson au four ou des fromages de chèvre frais.

Le croquant du cabernet franc se lit ici pleinement. C'est un vin droit et tendu, animé par de bonnes notes de fruits noirs dans une trame tonique et agréable. Il faudra lui associer une côtelette de mouton au jus.

une cuvée élaborée à partir du raisin des meilleurs terroirs du domaine. Elle affiche une belle fraîcheur grâce à un temps de cuvaison court. Le nez déploie ainsi des senteurs de fruits rouges, à la fois mûrs et frais. Suivent une attaque légère et tonique, un milieu de bouche croquant et une montée en puissance impeccablement maîtrisée.

Du verre s'échappent de superbes notes épicées accompagnées de fruits blancs, de pomme cuite et de fruits secs. L'attaque est fraîche, tonique, puis le vin s'allonge, non sans ampleur, soutenu par un boisé fin. Un anjou très équilibré.

Ce saumur-champigny est proposé par Denis Rétiveau, sa soeur Catherine et son beau-frère Patrice Rétif, plus connus des lecteurs du Guide pour leur domaine des Champs Fleuris, régulièrement sélectionné en blanc comme en rouge. Avec ce Val Hulin, ces vignerons présentent un vin typique de l'appellation. Derrière la robe pourpre violacé, on découvre un nez intense et harmonieux aux nuances de cassis et de fruits rouges (cerise). La bouche ronde, voire généreuse, suit la même ligne aromatique et persiste longuement sur un fruité suave. Cette bouteille affiche une belle présence, et l'on pourra la servir dès maintenant et pendant cinq ans, voire davantage.

"Les amateurs de pittoresque conservent de leur passage au village de Turquant une image idyllique qui doit beaucoup à ses habitations troglodytiques creusées dans le tuffeau. Ce 2010 est un beau rappel gustatif de ces joliesses. Le chenin y étale avec intensité les qualités qui font sa réputation: ampleur fruitée (agrumes et abricot sec), harmonie des saveurs à la fois douces et acidulées, et cet équilibre gracieux qu'il a le don d'extraire du terroir. Un ""vin plaisir"". (Bouteilles de 50 cl.)"

Cette cuvée 100 % chenin née sur un sol argilo-calcaire révèle toutes les caractéristiques connues de l'élégance ligérienne. Une robe brillante et dorée, un bouquet pimpant de fleurs blanches et d'agrumes (citron, pamplemousse) et une bouche dont l'harmonie finale doit beaucoup à la minéralité du terroir. Un vin jubilatoire, à déguster en compagnie de francs gourmets.

Un domaine familial de 35 ha habitué des sélections du Guide, en coteaux-de-saumur, saumur blanc ou saumur-champigny. Cette cuvée, parée d'une robe limpide, dévoile un joli bouquet de fruits rouges mûrs auquel fait écho une bouche ronde et douce, portée par des tanins soyeux. Prête à boire, elle accompagnera une pintade aux champignons.

Le vignoble de Champs fleuris est situé sur la côte turonienne, qui surplombe la Loire entre Saumur et Montsoreau. Cette sélection 2008 a été obtenue après plusieurs tries et a été élevée un an en barrique. Caractéristique de son appellation, elle offre un nez frais d'agrumes, puis une bouche vive et persistante, avec une touche grillée apportée par l'élevage en fût en finale. Un vin équilibré à servir sur une viande blanche crémée.

Le village de Turquant et ses habitations troglodytiques creusées dans la craie et surplombant la Loire composent une jolie carte postale du Saumurois. Tout aussi typique, ce 2009, sous un abord léger (robe rouge limpide), cache une belle palette olfactive, à dominante fruitée comme il se doit, mais aussi un rien animale. Les fruits bien mûrs parfument un palais souple et soyeux. Un vin tout indiqué pour quelques cochonnailles ligériennes, rillettes, rillons et autres pâtés.

Ce domaine familial est situé à Turquant, village caractéristique du Saumurois et adossé à une falaise de tuffeau. La plus grande partie de ses 35 ha est plantée de cabernet franc, cépage principal du saumur-champigny. Le chenin, cépage historique de Saumur, est réservé aux situations les plus précoces, sur les sols peu profonds de la côte turonienne. La vendange à l'origine de cette sélection 2007 avait un potentiel naturel supérieur à 20°. C'est sans surprise que l'on découvre un nez de fruits confits et d'abricot sec – arômes caractéristiques de raisins colonisés par la pourriture noble –, puis un palais chaleureux, mais avec en permanence cette fraîcheur propre aux liquoreux nés sur sols calcaires. Un vin équilibré, pour aujourd'hui.

Un habitué du Guide, que ce soit en saumur blanc (coup de cœur pour Les Damoiselles 2004), en coteaux-de-saumur ou en saumur-champigny. Dans cette dernière appellation, il signe une cuvée une nouvelle fois très réussie, dotée d’une élégante robe grenat profond. Les fruits bien mûrs composent un bouquet puissant des plus agréables. Ronde, souple et fruitée, la bouche séduit par son équilibre et sa longueur. Vous pouvez patienter deux ou trois ans avant de servir cette bouteille sur un bœuf braisé. On attendra également la cuvée Les Tufolies 2008, citée pour sa complexité olfactive, sa souplesse et sa fraîcheur. Quant au Dom. du Val Hulin 2008, il obtient une étoile pour ses arômes intenses de fraise des bois et de cassis, et ses tanins tendres.

Une cuvée bien connue des lecteurs, coup de cœur pour le millésime 2004. Sa robe doré soutenu annonce un nez intense, fruité, boisé et vanillé. Le fruité se prolonge dans une bouche riche et ample, mais les nuances boisées encore très présentes requièrent une garde d'un an ou deux.

Domaine du Val Hulin, domaine des Champs Fleuris: les deux entités appartiennent aux membres d'une même famille qui se sont associés pour les exploiter: Denis Rétiveau, sa soeur Catherine et son beau-frère Patrice Rétif. Ce Val Hulin 2006 s'habille d'une robe rubis nuancé de violet et exprime un agréable fruité. Après une attaque souple se manifestent des tanins encore un peu austères qui ne devraient pas tarder à se fondre. Le Domaine des Champs Fleuris Les Tufolies 2006 obtient la même note pour son fruité et son équilibre.

Cette même cuvée fut coup de coeur l'an dernier (un 2004). Dans le millésime suivant, les Damoiselles font encore belle figure, vêtues d'une robe intense et brillante et environnées de parfums de fruits bien mûrs accompagnés d'une nuance boisée. Ces arômes légués par un long élevage en barrique se fondent très bien dans une bouche longue et très équilibrée. À apprécier dès maintenant.

Couronné par un moulin cavier, le hameau du Val Hulin a donné son nom à ce domaine exploité par Denis Rétiveau, sa soeur Catherine et son beau-frère Patrice Rétif. Rubis au disque violacé, le saumur-champigny du Val Hulin séduit par son nez frais aux accents de groseille et, au palais, par son côté souple, léger, gouleyant et par ses arômes persistants de fruits noirs d'une bonne finesse. Un vin plaisir à boire sur son fruit. La même famille possède en propre le domaine des Champs Fleuris (AOC saumur, coteaux-de-saumur, saumur-champigny) dont la cuvée Les Tufolies 2005 a été citée pour son nez discret de fruits rouges très mûrs, sa bouche fruitée, puissante et longue. Le domaine des Champs Fleuris élabore aussi de très bons vins blancs: ne manquez pas son étiquette en AOC saumur!

Le domaine se situe sur la côte de Saumur, anciennement appelée côte des blancs. Son 2003, vinifié et élevé en barrique, libère des arômes boisés encore bien nets, mais qui devraient s'estomper au cours du vieillissement. Dès l'attaque, il emplit le palais de sa matière ronde qui trouve en finale une pointe de fraîcheur caractéristique de l'appellation.

Ce domaine du Saumurois se distingue par ses vins rouges, mais se défend également bien en blanc, comme le montre ce coteaux-de-saumur représentatif du millésime 2003 avec ses notes passerillées. D'un jaune légèrement doré, ce vin laisse percer des parfums de raisins secs et des nuances fumées et grillées qui s'épanouissent à l'aération. La bouche très concentrée mêle les fruits secs, les fruits confits et les fruits blancs (poire). En résumé, ce vin n'a qu'un seul défaut: celui d'avoir été présenté trop tôt; il n'a pu exprimer qu'une partie de son énorme potentiel! (Bouteilles de 50 cl.)

Sur les 32ha de vignes, 28ha sont consacrés au cabernet franc; les vins rouges sont ainsi particulièrement chéris dans ce domaine conduit par Denis Rétiveau, sa soeur Catherine et son beau-frère Patrice Rétif. Grenat étincelant, le 2001 révèle des notes intenses de fruits bien mûrs qui se poursuivent jusqu'en finale, enveloppant des tanins encore très présents. Tous les éléments s'associeront au cours de la garde pour composer un ensemble plaisant. La cuvée Vieilles vignes 2000, élevée en fût, et le saumur blanc Les Damoiselles 2000 obtiennent également une étoile.

Située sur la côte du vignoble de saumur-champigny, voici l'une de ces jeunes exploitations qui, par leur travail et leur savoir-faire, ont donné du lustre à l'appellation. Son 99 se distingue par sa souplesse et son harmonie. Rubis foncé, la robe montre de légers reflets bruns traduisant un début d'évolution. Le nez délicat associe des notes florales (iris, violette) et les fruits rouges. La bouche n'est pas des plus longues, mais elle séduit par son côté fondu. La finale offre d'intéressants arômes de réglisse et de chocolat amer.

Bien connue de nos fidèles lecteurs, cette cuvée résulte d'une sélection des meilleurs terroirs du domaine. Parée d'une robe sombre aux reflets bleutés, elle exprime la fraîcheur et la jeunesse d'une cuvaison courte privilégiant les arômes de fruits rouges (framboise et fraise). Ces petits fruits se retrouvent dans une bouche ronde, souple et équilibrée, marquée en finale par des tanins un peu sévères.

malgré un élevage en fût, ce sont surtout des arômes de petits fruits rouges qui ressortent au nez. Franche et tout aussi fruitée en attaque, la bouche s'appuie sur des tanins encore un peu austères qu'il faudra laisser s'arrondir.

Ce chenin dévoile son élevage en fût par des arômes de noisette et de brioche. Minéral, voire légèrement salin, il laisse en bouche une impression de fraîcheur.

Cette exploitation familiale créée en 1988 propose un saumur-champigny gouleyant et sans chichi. Un vin amylique et fruité (cassis), souple, frais et équilibré. Tout indiqué pour un repas autour du barbecue.

Les Damoiselles des Champs Fleuris sont de retour, une fois encore. Très fêtées dans le millésime 2004 (coup de coeur), elles arrêtent une fois de plus le regard, même si 2006 les a moins dotées. D'un jaune pâle clair et limpide, droit mais un peu réservé au premier nez, ce 2006 s'ouvre sur des parfums fruités mêlés des notes grillées de l'élevage, avant de s'orienter vers des nuances miellées. Porteur d'une certaine complexité, le boisé se prolonge dans une bouche souple à l'attaque et bien équilibrée.