Bernard Fouquet
Bernard Fouquet s'est lancé dans le métier de vigneron en 1982. Aujourd'hui, il conduit de manière raisonnée un vignoble de 29 ha répartis sur quelques-uns des meilleurs terroirs argilo-calcaires et argilo-siliceux de l'appellation vouvray.
Appellations
- Vouvray
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Informations pratiques
Dom. des Aubuisières , 37210 Vouvray France
+33 2 47 52 67 82
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Les vins du vigneron Bernard Fouquet
- blanc tranquille
Des vignes de 40ans et une vinification et un élevage en amphores pour ce vin couleur paille ouvert sur les épices et les fruits jaunes. Parfaitement sec, mais ample, rond, à l'image du millésime, voilà un vouvray épanoui, fruité, sans mollesse et fédérateur. Très indiqué avec des saint-jacques poêlées.
en savoir plus
- blanc effervescent
À peine dosé (1g/l), un extra-brut qui devrait plaire aux amateurs d'effervescences tendues. De fines bulles à l'ascension vigoureuse, un nez ouvert sur le miel et le coing, voilà une agréable introduction à une bouche vigoureuse, crémeuse, tendue à souhait, étirée sur la pêche et la levure.
en savoir plus
- blanc tranquille
Élevé quatre mois en amphores, ce vin est un joli chenin couleur jaune pâle. Centré sur les fruits blancs au nez, il impose ses saveurs plus florales dès l'attaque dans une bouche qui charme par son équilibre entre souplesse et vivacité finale.
en savoir plus
- blanc tranquille
Sous une robe jaune pâle et brillante, ce vouvray dévoile un nez expressif de fleurs blanches, de pamplemousse et de fruits blancs bien mûrs. En bouche, la fraîcheur de l'attaque cède rapidement la place à une belle rondeur florale et fruitée, avant que de beaux amers viennent stimuler la finale. «Un sec charmeur qui ne manque pas de tendresse», selon le jury.
en savoir plus
- blanc effervescent
Bernard Fouquet a pris la suite de son père en 1983 sur ce domaine de 23ha de terres d'aubuis (argilo-calcaires, riches en éléments grossiers). Son brut non dosé obtient la faveur du jury. Cela peut surprendre quand on connaît la vivacité du chenin, mais ici rien de pointu. La bouche est ronde et longue, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur et des évocations de noisette. Une jolie bouteille prête à boire. Cité, le vouvray demi-sec Les Girardières 2000 (8 à 11€) est proche d'un moelleux pour ses arômes de fruits mûrs.
en savoir plus
- blanc effervescent
Bernard Fouquet propose une méthode traditionnelle typée. Ce vin a dû rester sur lattes plus des neuf mois réglementaires tant son caractère évolué est affirmé. Une méthode d'élaboration qui lui vaut des arômes de grillé avec une finale évocatrice de café. Un vin d'apéritif qui sort des sentiers battus.
en savoir plus
- blanc effervescent
Bernard Fouquet a obtenu un coup de coeur il y a deux ans, et trois étoiles l'an dernier pour des moelleux. Il figure à nouveau dans le Guide avec trois belles bouteilles, dont cette remarquable méthode traditionnelle. Elle n'a pas fini de faire parler d'elle à l'apéritif, chacun louant son équilibre, son élégance, sa fraîcheur ou sa finesse aromatique. Le jury a attribué une étoile au Marigny 98 (50à 69F), un sec rond, souple, au bouquet de vanille, de pomme verte et d'amande, et une citation à la cuvée de Silex 98 (30à 40F), un sec tendre et flatteur, d'une bonne intensité aromatique.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Dom. François et Julien PINON
Vernou-sur-Brenne
- Vallée de la Loire et Centre (14)
