Earl Gadais Père et Fils

producteur - EARL Gadais Père et Fils
Viticulteur
Les Perrières
44690 Saint-Fiacre
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 2 40 54 81 23
@: musgadais@wanadoo.fr
RÉGION
Vallée de la Loire et Centre
APPELLATIONS
Muscadet-sèvre-et-maine

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.