Les Salins du Midi
Hubert François, qui préside la compagnie des Salins du Midi, a ressuscité près d'Aigues-Mortes un vignoble de sable qui existait il y a plus d'un siècle en le dotant d'un chai flambant neuf. Il s'est pour cela appuyé sur l'expertise de sa sœur, Patricia Ortelli, propriétaire de l'excellent Ch. la Calisse. Le domaine, d'une vingtaine d'hectares, est cultivé en bio.
Appellations
- IGP Pays d'Oc
- Sable de Camargue
- Cadillac-côtes-de-bordeaux
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Informations pratiques
rte du Grau-du-Roi , 30220 Aigues-Mortes France
+33 6 76 66 72 70
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Oui
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Premier coup de cœur pour ce domaine qui a régalé le jury d'un parfait «vin de copains». Rose, chèvrefeuille, jasmin: au nez, c'est un vrai bouquet de fleurs. Des touches fraîches de citron, de pamplemousse et d'embruns aiguisent le fruit dans une bouche enlevée, croquante, très pure, avec cette petite note saline du meilleur effet pour conclure. Une bien belle expression du grenache blanc (80%), à croquer dans sa jeunesse.
en savoir plusLes vins du vigneron Les Salins du Midi
- rosé tranquille
Un rosé de grande classe, né du seul grenache gris. La robe, légère et brillante, ouvre sur un nez tout aussi délicat, dominé par les agrumes et les petits fruits rouges. Le fruit, agrémenté d'une touche plus florale, s'écoule en bouche avec grâce et fraîcheur, portée par une matière d'un soyeux et d'une précision singulier. De la grâce incontestablement.
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- rouge tranquille
Le domaine intègre le Guide avec un rouge issu de jeunes vignes de syrah et de caladoc élevées 4mois en fûts. Notes fumées, fruits rouges, garrigue, un nez bien typé introduit une bouche vigoureuse, à l'accent minéral, fraîche et cadrée par des tanins serrés. Un vin intense et structuré, qui saura se détendre en cave.
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