Château le Virou

Ce sauvignon passé en barriques se révèle nuancé, équilibré, avec une pointe fruitée (agrumes) et miellée du meilleur effet et une agréable fraîcheur de bout en bout. Il sera parfait sur des fromages secs ou des poissons crus comme cuisinés.

Puissance, rondeur et caractère forment le socle de ce beau vin. Concentré en fruits noirs, il offre une structure dense, bâtie sur tanins bien présents, et déploie une longue finale appuyée. Un bon représentant de son appellation, bien équilibré, à associer à une viande de goût.

Des raisins bien mûrs adossés à un élevage de qualité, voilà la recette à succès de ce vin aux parfums gourmands d'abricot, de pêche et de noisette grillée. Riche et gras, le palais trouve l'équilibre grâce à une excellente acidité qui accompagne la dégustation jusqu'en finale. Le dernier mot est aux agrumes, laissant sur une agréable sensation de fraîcheur et de légèreté. Un 2019 qui n'a pas à rougir de la comparaison avec son «grand frère» de 2018, élu coup de cœur.

ce 2017 va droit au but. Bel aspect rubis brillant, arômes de fruits noirs confiturés, légèrement épicés, puissance de la matière et bon soutien tannique, fruité opulent et longue finale chocolatée. En somme, un beau vin de garde.

Des vignes de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon d'une cinquantaine d'années sont à l'origine de cette cuvée au nez intense, sur le toast et les fruits mûrs. La bouche se montre dense, riche, ronde, épaulé par un bon boisé et par une finale plus nerveuse.

merlot (90%) et cabernet franc pour ce vin passé vingt-quatre mois en fût, empyreumatique, puissant, corpulent, chaleureux.

Les douze mois de barrique ont légué à ce vin de jolies notes épicées et toastées qui font bon ménage avec les fruits noirs. Suave dès l'attaque, la bouche offre beaucoup d'ampleur, d'étoffe et de gras, adossée à une structure tannique ferme mais sans dureté et à une longue finale pleine de fraîcheur.

la cuvée haut de gamme du domaine. Au nez, une belle harmonie entre le merrain toasté et les fruits rouges et noirs confits. En bouche, des tanins soyeux et délicats, de la rondeur, de la suavité et une longue finale épicée.

Au nez, quelques notes animales accompagnent les fruits noirs à l'alcool et un boisé épicé. On retrouve le fruit et le merrain en harmonie dans un palais rond et gras, étayé par des tanins veloutés, mais un peu plus sévères en finale.

De vieilles vignes de quarante ans sont à l'origine de ce vin de prime abord boisé (caramel, vanille), plus fruité à l'aération. Franc en attaque, le palais affiche un bon volume et de la persistance sur les fruits mûrs, soutenu par une structure bien en place.

De vieilles parcelles de merlot et de cabernet franc (35%) plantées en 1967 sont à l'origine de ce 2011 né à l'emplacement d'un ancien monastère. Une cuvée «bien typée blayais», selon les dégustateurs; entendez un vin au fruité frais, boisé sans excès, au nez comme en bouche, souple, rond et structuré par des tanins fins. Un ensemble équilibré, paré pour une garde de deux à quatre ans.

Le Virou est un vaste domaine de 71ha d'un seul tenant, clos d'un mur de moellons. Composé de merlot, de cabernet-sauvignon et de cabernet franc à parts égales, ce vin semble déjà aimable, souple, prêt à passer à table. Vous le découvrirez sous une teinte intense, animée de quelques reflets d'évolution, révélant un bouquet d'épices (curry), de bois discret et vanillé, puis une bouche fruitée.

Issu d'un vignoble appartenant à un vaste domaine (plus de 100ha au total) que commande un ancien prieuré du XVI e s., ce vin tannique et bien équilibré fait preuve d'un classicisme de bon aloi.

Vaste unité (une centaine d'hectares au total), ce cru a mis à profit ses parcelles de vignes trentenaires pour proposer cette cuvée dont l'élevage en fût a mis en valeur les tanins, riches et concentrés. Bien équilibré, l'ensemble est prometteur et gagnera à être un peu attendu.