Domaine du Marquison

Cette cuvée de chardonnay a bénéficié d'un long élevage en cuve (dix-huit mois). Elle en tire un nez franc et floral, et un palais souple et suave, bien équilibré par ce qu'il faut de fraîcheur; une petite pointe d'amertume en finale n'est pas pour déplaire.

Souvent mentionné dans le Guide pour ses beaujolais, Christian Vivier-Merle est installé au pays des Pierres dorées. On retrouve cette année son Clos de Rapetour, issu d'un vignoble de 1,5ha de gamay travaillé avec une ambition certaine: vendanges manuelles, macération longue (20jours) rarement pratiquée à ce niveau d'appellation, élevage en foudre. Loin du style primeur, voilà donc un rouge au nez mûr, sur les fruits noirs confiturés, à la bouche complexe et charnue. Mieux vaut l'apprécier dans l'année.

Christian Vivier-Merle exploite 1,5 ha de gamay sur un terroir assez particulier de marnes et de calcaires à gryphées plus typiques de la Bourgogne que du Beaujolais. Il pratique une macération longue de vingt jours, peu courante elle aussi à ce niveau d'appellation, puis met le vin un an en fût. Loin du style primeur, voilà donc un rouge au nez chatoyant (pêche au sirop, cassis) et à la bouche longue, structurée par des tanins fins. Il pourra être gardé deux ans.

Si ce 2008 n'atteint pas les sommets du 2007, coup de cœur dans l'édition précédente, il a tout de même retenu l'attention des dégustateurs. Sous sa robe grenat intense à reflets violets, on découvre un nez frais et fin de fruits rouges. La chair se montre à la fois ronde, vive et fruitée, les tanins sont fondus. Un ensemble équilibré et prêt à boire.

Christian Vivier-Merle exploite 16 ha de vignes en agriculture raisonnée. Des ceps de trente-cinq ans implantés sur des marnes fossiles ont donné naissance à cette cuvée d'un rouge sombre presque noir au nez complexe mêlant les fruits rouges et des notes vanillées. Après une bonne attaque, sa chair structurée et équilibrée s'épanouit au palais; elle laisse percevoir en finale quelques tanins. Ce beaujolais très harmonieux accompagnera volontiers une viande blanche.

Implantées sur des coteaux exposés au sud-ouest, une majeure partie des vignes du domaine explorent un sous-sol de marnes fossiles et de calcaires à gryphées. Cette cuvée affiche une robe rubis intense aux reflets bleutés. Les fruits noirs et rouges dominent la palette aromatique accompagnés de cumin, de poivre et de pivoine. L'attaque franche révèle de l'ampleur et une bonne structure. Cet ensemble solide, complexe et harmonieux, pourra être apprécié pendant deux à trois ans. Il s'accordera aussi bien avec la cuisine lyonnaise, un coq de Bresse au vin, qu'avec certains plats exotiques (couscous). Souple, ronde et fruitée, la cuvée principale 2003 (3 à 5 €) fait jeu égal avec cette bouteille.

Ici, les vignes sont cultivées en mode intégré. Plantées sur un coteau exposé au sud-sud-ouest, elles ont été vendangées dès le 7septembre. Elles ont donné un vin rubis profond à reflets violets qui exprime de tendres parfums de fruits rouges et de bonbon anglais. Assez long, le palais séduit par son fruité et sa chair souple. Un ensemble harmonieux à boire dans l'année.

Des vignes exposées au sud sur des coteaux argilo-calcaires sont à l'origine de ce vin grenat violacé au bouquet franc et complexe de fraise, de framboise avec des notes de cassis et de fleurs blanches. L'attaque très agréable, pleine de finesse et riche de parfums, amorce d'harmonieuses sensations évoluant entre la fraîcheur du fruité et la vinosité. Ce beaujolais typé accompagnera pendant deux ans des viandes blanches ou rouges, ainsi que des fromages assez doux.