Gaec Denuziller

Ce 2017 élevé dix mois en cuve livre des senteurs discrètes de poire, de gelée de coing et de fleurs blanches. En bouche, il se montre équilibré, aérien et élégant. Un vin léger et printanier, parfait pour l'apéritif.

Des chardonnays de trente ans ont donné un vin prêt à boire, agréable et flatteur. Or blanc à l'approche, il dévoile une palette aromatique appréciable, sur les agrumes et la brioche. On retrouve ces saveurs enrobées d'une touche de miel dans une bouche soulignée par une fine vivacité laissant présager une belle évolution.

Ce 2015, discret mais fin et élégant au nez, distille de délicats parfums d'agrumes, de petites fleurs et de fruits blancs (poire, pêche de vigne). Au palais, on découvre un vin rond et gourmand.

un vin aux parfums de fruits blancs mûrs et de fleurs nuancés d'une touche minérale; la bouche, «aux courbes généreuses», est ronde et charnue.

Le nom de cette cuvée est un clin d'oeil à la découverte, lors de la construction de la cave souterraine en 1997, d'un site préhistorique dans lequel de nombreux os d'astragale furent identifiés. Dans le verre, un 2013 qui décline une olfaction fraîche de fruits jaunes, de pamplemousse et de minéralité. Puissant dès l'attaque, le palais dévoile un fruité intense à dominante d'agrumes qui s'agrémente d'une touche mentholée en finale. Un pouilly-fuissé typé, équilibré et frais, qui devrait bien vieillir.

Cette cuvée élevée en pièce bourguignonne dévoile un nez très ouvert, porté sur les senteurs d'agrumes et les fleurs blanches. Minéral et équilibré, le palais se révèle élégant et long.

Au cœur du village de Solutré, la famille Denuziller conduit ce domaine depuis 1919. Blottis au pied de la célèbre roche, les 14ha de chardonnay sont exploités par Gilles et Joël, qui se sont associés en 1986 et ont développé la commercialisation en bouteilles (jusqu'alors, la production était vendue en vrac aux négociants locaux). Ils proposent ici un vin d'un or vert éclatant, qui diffuse d'agréables senteurs de pêche, de pomme et de poire. L'attaque, tout en souplesse, est le prélude à une bouche fruitée, fraîche et acidulée. «Bien mâconnais», déclare un juré conquis.

Ce domaine est constitué de soixante-trois parcelles de chardonnay que Gilles et Joël Denuziller vinifient en petit contenant, afin de respecter au mieux la typicité de chaque terroir. Ce 2009, issu du climat Le Clos, se présente vêtu d'une robe nette et claire, couleur jaune d'or aux reflets bronze. Son nez complexe et aromatique déploie une jolie palette de citron, de pamplemousse, de vanille et de fleurs blanches. Sa bouche, puissante et douce à la fois, s'étire longuement sur des saveurs d'orange sanguine. À déguster dès maintenant, sur un sabayon aux agrumes.

"Blotti au pied de la célèbre roche, ce domaine offre un vaste panorama allant de la vallée de la Saône jusqu'à la chaîne des Alpes; par temps clair, il est possible de distinguer l'altier sommet du mont Blanc. Altier aussi est ce 2010 doré à l'or fin, qui offre un nez de fleurs blanches (acacia, aubépine) et de fruits frais (abricot, pêche). L'attaque, tout en douceur, ouvre sur un palais plein et charnu, qui persiste longuement sur des arômes de clémentine et d'orange. Un mâcon subtil et plaisant, idéal pour l'apéritif."

Depuis 1986, Gilles et Joël Denuziller ont pris la succession du domaine. Travail en lutte intégrée. Franchement paille, la couleur de ce vin est brillante et limpide. Le nez libère des arômes de tilleul, de brioche et de citron. Le palais, tout en finesse et en fraîcheur, retrouve le goût des agrumes. Pour un poisson frais grillé.

Niché en plein coeur du village de Solutré, ce domaine à l'architecture typique du Mâconnais bénéficie, par temps clair, d'un superbe panorama sur la chaîne des Alpes. Il a produit un mâcon or pâle, au nez frais et élégant mêlant la pêche de vigne, l'abricot et des notes florales. Nette et équilibrée, sa bouche développe une matière gourmande aux parfums de fruits frais. À apprécier tout de suite sur des escargots de Bourgogne ou à garder un an en cave.

Par temps clair, il est possible d'apercevoir, de la cour du domaine, le mont Blanc et toute la chaîne des Alpes. Les frères Denuziller proposent ce 2005 d'un bel or vert, qui offre au nez de discrètes notes de tilleul et d'amande. Sa structure en bouche, tout en finesse et en douceur, laisse une agréable sensation de fraîcheur. Un vin dont l'élégance ravit les jurés. Une citation pour La Frérie 2005 (8 à 11 €), au charme minéral et fruité.

Ce domaine familial de 14 ha compte pas moins de soixante-cinq parcelles réparties sur plusieurs communes. La parcelle de 1 ha de chardonnay qui a donné ce vin à la robe cristalline est à dominante argilo-calcaire. Expressif, le premier nez est original, avec des senteurs rappelant le linge propre séchant au grand air. Plus classique ensuite, il offre des arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Minéral au palais et d'une bonne complexité aromatique, ce villages révèle, par ses notes de citron et d'amande douce, un bel élevage. Sa longueur ramène le fruit et confirme qu'il faudra être patient pour profiter pleinement de ce 2004.

A la tête du domaine familial depuis 1986, Gilles et Joël Denuziller exploitent 14 ha de vignes. Une fois de plus, ils montrent leur talent à travers un pouilly-fuissé issu du terroir de Solutré. Ce vin à l'allure jaune paille développe des arômes de fruits frais presque fermentaires comme le raisin à bonne maturité. Nette et assez élégante, la bouche se montre légère et fraîche, avec une finale rappelant la minéralité du terroir argilo-calcaire. Charmant dès aujourd'hui, ce 2003 doit être savouré cet automne sur un poisson ou des crustacés.

Jouissant d'un panorama exceptionnel, le domaine Denuziller est situé sur la route touristique grimpant à la Roche de Solutré. Alors n'hésitez pas à vous y arrêter, l'accueil y est des plus chaleureux. Vous aurez peut-être l'occasion de déguster ce 2003 à l'allure étincelante. Printaniers et fringants, ses arômes évoquent les fleurs blanches et les fruits frais. Equilibrée et précise, la bouche étonne par sa fraîcheur. Un vin de soif par excellence, à consommer dans sa jeunesse.

Solutré-Pouilly est riche en activités touristiques et culturelles, mais la commune produit aussi de très bons vins, tel ce 2001 or pâle, dont les arômes prononcés de vanille, de sucre roux et de verveine sont le reflet d'un élevage sous bois bien maîtrisé. Ronde mais possédant une belle nervosité, la bouche est longue et persistante. Cette bouteille s'affirmera pleinement d'ici trois à quatre ans. Le Clos 2001 a donné naissance à un vin d'un bel or à reflets verts. Le nez est intense, dominé par les agrumes (citron, mandarine) mais une fine touche d'iris se distingue aussi. Florale et soyeuse, la bouche s'achève sur une note fraîche rappelant la vivacité de l'agrume. Ce pouilly-fuissé pourra être apprécié dès maintenant sur un poisson au beurre blanc, mais aussi être conservé deux ou trois ans.

Installés au pied de la Roche de Solutré depuis 1999, les Denuziller ont eu la surprise de découvrir, lors de la construction de la dernière cave, les vestiges d'un site du moustérien (quaternaire). Leur cuvée Les Bruyères n'a rien de préhistorique mais elle est le reflet d'un terroir très expressif. Intenses et fines, des notes minérales et de confiserie précèdent une bouche ample et concentrée qui prolonge la sensation de minéralité jusque dans une finale élégante. Possédant un bon potentiel de garde, ce vin devrait s'épanouir d'ici trois à cinq ans.