Sarl catherine et pierre Breton
Appellations
- Bourgueil
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
8, rue du Peu-Muleau Les Galichets, 37140 Restigné France
02 47 97 30 41
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Sarl catherine et pierre Breton
- rouge tranquille
Installés en 1982, Catherine et Pierre Breton conduisent depuis 1997 le domaine en biodynamie, vendangent manuellement et ne filtrent pas leurs vins. Après une macération à froid, ce 2007 a fermenté en cuve Inox avant de passer un an en foudre. Un bourgueil rouge sombre au nez intense de fruits noirs et de sous-bois. La bouche se révèle puissante et ronde, bien soutenue par une trame tannique encore un peu austère qui s'assagira dans deux ou trois ans.
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- rouge tranquille
Le vignoble est en culture biologique depuis 1989 et en biodynamie depuis 1997. Les vendanges sont manuelles et le vin n'est pas filtré. Qui dira que chez les Breton de Restigné on n'est pas très proche de la nature? Un vin qui respire la cueillette à bonne maturité et qui offre une bouche riche, fondue, d'un parfait équilibre. Il peut être servi sans tarder.
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- rouge tranquille
La pratique de l'agriculture biologique depuis plus de dix ans est peut-être la clé de la réussite de ce couple de vignerons, dont les vins sont souvent présents dans le guide. Celui-ci est un bourgueil des graves de Restigné, à l'élevage bien conduit: la matière a été exploitée au mieux et les tanins relégués au second plan. L'attaque tendre débouche vite sur de l'onctuosité. La puissance s'impose en finale avec une persistance aromatique affirmée. Vin d'aujourd'hui et de demain.
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- rouge tranquille
A Restigné, sables et argilo-calcaires se partagent le vignoble. Les premiers donnent des vins plus légers et fruités que les seconds. Au Clos Sénéchal, où l'on pratique l'agriculture biologique, on a affaire à des terres riches en argile provenant de l'éboulement du coteau et reposant sur le tuffeau. Les vins ont de la charpente. Celui-ci présente un nez développé de cassis mûr. La bouche pleine, aux tanins puissants, révèle un fruit marqué, malgré une finale un peu austère. Une garde s'impose pour obtenir une plus grande complexité aromatique.
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- rouge tranquille
Buvez vin bon et frais, car dans le vin est la force et la puissance : un adage de bourgueil qu'aime à reprendre ce jeune couple de vignerons qui pratiquent la culture biologique sur leur 11ha de vignes depuis plus de dix ans. La clé, peut-être, de la réussite de cette cuvée bien construite. D'un rouge profond presque violacé, celle-ci libère au nez des senteurs de fruits rouges, de violette et de sous-bois. La bouche ronde, ample, bénéficie de tanins bien enrobés qui persistent dans une longue finale.
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- rouge tranquille
Un élevage de seize mois en fût pour ce pur breton issu de terres argilo-calcaires: il n'en fallait pas moins pour domestiquer des tanins prêts à ruer des quatre fers... Voilà donc un joli vin bien équilibré, élégant, qui a gardé une évocation du boisé. On peut à loisir s'en régaler maintenant, mais aussi lui laisser poursuivre sa maturation, ce qui ne serait pas plus mal.
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- rouge tranquille
Trois hectares pour cette cuvée des Galichets produite en agriculture biologique soumise à contrôle. L'élevage s'est fait en fût de chêne, ce qui a donné des arômes de vanille bien prononcés au nez et en bouche; mais conduit avec savoir-faire, il a arrondi et mûri ses tanins autour d'un fruité bien présent.
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