Yannick Zausa

producteur - Yannick Zausa
Viticulteur
2, Couchire
33720 Budos
France

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T: 556624345
F: 556624340

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un mot du vin

Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.