VIGNOBLE DE LA POËLERIE

2007

rosé tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Couvrant 20 ha, ce vignoble est l'oeuvre de la famille Caillé depuis plusieurs générations. Les vignes plantées sur sols graveleux sont enherbées, un rang sur deux. C'est une technique qui permet surtout de maîtriser la vigueur de la vigne et de réduire ainsi les rendements. Courante en Chinonais, elle donne de bons résultats, à l'image de ce rosé de saignée (15 à 20 % d'une cuve de rouge en tout début de fermentation). D'une teinte assez soutenue, aux nuances pivoine, ce chinon dégage de tendres senteurs fruitées. L'attaque souple évolue en rondeur, et il reste en finale un goût de vin bien structuré. À servir (à 10 °) sur un mets oriental épicé.

Détail du vin Vignoble de la poëlerie

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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