VIEUX CLOS CHAMBRUN

2008

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancien commercial dans une maison de négoce libournaise, Jean-Jacques Chollet est parti vivre en Normandie mais il a gardé un pied dans la région, à Néac, où il possède un domaine avec sa femme. Il y produit des vins régulièrement appréciés par les dégustateurs. Celui-ci, très coloré, montre quelques reflets tuilés d’évolution. Au nez, il mêle le bois vanillé de l’élevage (dix-huit mois), les petits fruits rouges et une touche animale. Souple à l’attaque, il dévoile des arômes de cerise à l’eau-de-vie et des tanins qui commencent à s’affiner: on pourra bientôt le servir sur des viandes blanches ou rouges et sur des fromages doux. Également cité, le Ch. Bouquet de violettes 2008 (20 à 30 €; 9 200 b.) est plus marqué par les cabernets, qui composent la moitié de l’assemblage. Plus grenat que le précédent, encore assez peu ouvert, il apparaît aussi plus tannique et demande à s’assouplir. On pourra cependant l'apprécier prochainement, après l'avoir carafé.

Détail du vin Vieux clos chambrun

Garde :

-

Production :

2 620 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Lalande-de-pomerol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Duras

Cépage noir du Tarn généralement vinifié en assemblage avec les autres cépages locaux. C'est une des variétés de l'appellation gaillac. Il donne un vin coloré, riche en alcool, nerveux, à saveur poivrée.