THIERCELIN

Carte d'or

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé à la fin du XIXes., ce domaine, aujourd’hui conduit par Anne-Sophie et Bérengère Thiercelin, compte 16 ha de vignes implantées sur les coteaux sud d’Épernay. Les trois cépages champenois (60 % de meunier, 30 % de chardonnay et 10 % de pinot noir) des récoltes 2007 et 2006 collaborent à ce brut Carte d’or aux puissants arômes floraux qui se prolongent en bouche: de la présence et de l’élégance. Quant au brut Carte noire 2002 (15 à 20 €; 10 000 b.), noté lui aussi une étoile, il privilégie légèrement le chardonnay (60 %, pour 30 % de meunier et 10 % de pinot noir), ce qui ne l’empêche pas de laisser percer au nez quelques effluves d’alcool de fruits rouges. Bien équilibré en bouche, il finit sur une touche mentholée. (RM)

Détail du vin Thiercelin

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.