TAITTINGER 2008 - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 30 à 50 € blanc effervescent

Vin remarquable

Taittinger 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Les bruts millésimés de la maison assemblent à parts égales des noirs et des blancs de grands crus : le pinot noir vient de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne ; le chardonnay, de la Côte des Blancs. D'un or pâle parcouru d'une fine effervescence, discret au nez, ce 2008 n'a rien d'exubérant. Et pourtant la noblesse est là. Le premier nez, léger, dévoile des notes de fruits jaunes, de barbe à papa, de vanille, d'épices, de caramel et de miel, puis apparaissent l'écorce d'orange et le citron confit. La bouche tendue attaque avec vivacité sur des notes de fruits à l'eau-de-vie. Le dosage, moderne, léger, s'il fait perdre au fruité son côté très gourmand, met en avant la minéralité du terroir : la saveur est franchement saline et la finale iodée, rappelant que la craie champenoise est d'origine marine.

Champagne Taittinger : Le vigneron

Alexandre Fourneaux produisait des vins tranquilles à Rilly-la-Montagne. Son fils créa une maison de négoce dès 1734. Deux siècles plus tard, Pierre Taittinger devint en 1936 l'actionnaire principal de la maison Forest-Fourneaux à laquelle il donna son nom. Passée en 2005 sous le contrôle d'un fonds de pension américain, rachetée un an plus tard par la famille, l'affaire est dirigée par Pierre-Emmanuel Taittinger. Avant de s'installer sur la butte Saint-Nicaise, site historique, elle avait son siège à l'hôtel des Comtes de Champagne, d'où le nom de sa cuvée de prestige. La maison dispose de crayères du IV^es. et d'un vaste vignoble (288 ha). Le chardonnay est son cépage emblématique.

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Détail du vin Taittinger 2008 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Taittinger 2008 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Taittinger 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Taittinger 2008 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Taittinger 2008 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : carpaccio de saint-jacques.

Garde :

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE TAITTINGER

la Fiche du producteur

Appellation :