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SALON Blanc de blancs 1999 - blanc

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Salon Blanc De Blancs 1999 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012

À la Belle Époque, Eugène-Aimé Salon, gastronome champenois et fortuné, décide de créer un champagne à son goût. Ce sera cette cuvée «S», un blanc de blancs en provenance du «jardin de Salon» et de dix-neuf autres petites parcelles situées au Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Toujours millésimé, ce champagne ne paraît que les années jugées excellentes. Il reste dix ans en cave après les vendanges. Voici donc le 1999, trente-septième millésime revendiqué – après le 1997, élu coup de cœur dans la dernière édition. Le dosage est faible, la fermentation malolactique évitée. Cela donne un champagne complexe, mêlant des notes beurrées à des nuances d’agrumes mûrs et de noisette. Au palais, il est gras et surtout très frais. Au Royaume-Uni, ce 1999 a été lancé dans un grand restaurant de Notting Hill, servi avec du fish and chips, sa purée de pois cassés et sa sauce tartare. Superbe contraste, paraît-il, entre le gras de la pâte à frire et la vivacité du dernier-né de Salon… (NM)

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Détail du vin Salon Blanc De Blancs 1999 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Salon Blanc De Blancs 1999 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Salon Blanc De Blancs 1999 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Salon Blanc De Blancs 1999 blanc ont-elles été produites ? 60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Salon Blanc De Blancs 1999 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Salon Blanc De Blancs 1999 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
60 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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