RENE JOLLY

Blanc de blancs

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans ce village de l'Aube, une église classée du XVIes. Les Jolly, installés ici depuis le XVIIIes., ont commencé le troisième millénaire avec Pierre-Eric qui, en 2001, conçoit un nouveau centre de pressurage. Ce chardonnay des années 1997 et 1998, or pâle à reflets verts, possède un nez très jeune, encore un peu fermé, où paraissent néanmoins des notes briochées et vanillées. Franc, équilibré, bien dosé, il termine sur une note de menthe fraîche. (RM)

Détail du vin Rene jolly

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.