R.C. LEMAIRE

Chardonnay 1997 • 1er cru

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé sur la rive droite de la Marne, ce domaine de 12 ha signe un 97 de pur chardonnay, élevé neuf mois en fût de chêne. Est-ce pour cela que ce champagne exprime, à côté d'agrumes citronnés, des nuances vanillées qui font dire à un dégustateur qu'il meursaulte? Fondu et subtil, le chêne laisse pleinement s'exprimer le vin, équilibré et frais. Une étoile pour le Sélect Réserve (11 à 15 €). Né exclusivement de meunier récolté en 2000 et 2001, il n'a pas fait sa fermentation malolactique. Sa robe fait l'oeil, c'est-à-dire qu'elle prend une teinte presque rosée. Floral et frais au nez, un vin fruité et long en bouche, caractéristique d'un blanc de noirs. Une citation enfin pour la cuvée Trianon (11 à 15 €), assemblage de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay des mêmes années que le précédent, et comme lui sans malo. Souple, charnue, vineuse, elle est à boire sans attendre. (RM)

Détail du vin R.c. lemaire

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.