RAYMOND ET CHRISTOPHE REY

Corin-sur-Sierre Pinot noir 2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Christophe Rey a rejoint son père en 1999 sur ce domaine de 3 ha cultivés en terrasses autour du village de Corin. S'il a consacré son mémoire de fin d'études à la petite arvine, il affectionne aussi particulièrement le pinot noir comme le prouve ce vin aux reflets violacés et au bouquet complexe de fruits rouges et de réglisse. D'attaque puissante, celui-ci possède une structure remarquable pour le cépage: les tanins bien présents ne demandent qu'à se fondre davantage au cours de la garde. On lui réservera un perdreau rôti ou une côte de boeuf.

Détail du vin Raymond et christophe rey

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Poulsard

Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.