Le guide
Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un vignoble de plus de 10 ha comprenant un grand cru de la Montagne de Reims (Mailly-Champagne), une activité de récoltant mais aussi de négociant: Raymond Boulard est largement diffusé sur trois continents. A l'instar de Chapoutier, dans le Rhône, il fait graver en braille ses étiquettes. Mi-noirs mi-blancs, ce 98 a été élevé sept mois dans le bois. Or soutenu, il s'impose d'emblée par son nez complexe, où se mêlent des notes fruitées (poire, abricot, agrumes), beurrées et épicées. Cette richesse aromatique se prolonge en bouche, avec des nuances d'agrumes et de fruits secs. Rond, équilibré, harmonieux et long, ce champagne de caractère fait l'unanimité. Est cité, le Grand cru Mailly-Champagne issu des années 1997 à 2000, presque tout noirs (95 %). (NM)
Détail du vin Raymond boulard
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 °C
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