PHILIPPE ROSSIGNOL

En Tabellion Vieilles Vignes 2014

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Philippe Rossignol et son fils Sylvain travaillent ensemble depuis 2005 sur ce petit domaine de 7 ha créé de toutes pièces en 1976, à partir de 2,5 ha de vignes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce terroir de milieu de coteau est situé au nord de l'appellation ; le domaine en cultive 36 ares. Il a élevé longuement le vin en fût (vingt-deux mois) pour aboutir à ce fixin logiquement boisé au nez, sur des tonalités épicées, qui s'affirme en bouche à travers une solide charpente tannique. Du potentiel.

Détail du vin Philippe rossignol

Garde :

2019 - 2024

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.