PHILIPPE PICHARD

Les Trois Quartiers Vieilles Vignes 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dernière année de conversion à la biodynamie pour Philippe Pichard qui s’est engagé dans cette démarche en 2007. Le domaine familial, qu’il a repris en 1983, couvre 17 ha. Les Trois Quartiers? Un assemblage de trois secteurs différents. Les raisins fermentent en cuve avant d’être élevés onze mois sous bois. Les fûts, de réemploi, n’ont guère marqué les arômes de ce vin carmin foncé, au nez subtil de petits fruits rouges. L’attaque est ronde, puis la bouche évolue avec élégance sur des tanins assez fermes et vifs. Un vin typé, très bien fait, à servir dès maintenant, sur des travers de porc par exemple.

Détail du vin Philippe pichard

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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Abouriou

Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, très tannique et peu acide.