PAUL LEREDDE

Carte blanche

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Marque créée par les parents de Jean-Yves Leredde. Les premiers étaient coopérateurs, le second, installé en 1979, s'est lancé dans la manipulation. L'exploitation est située en aval de Château-Thierry, dans la partie la plus occidentale du vignoble. Ses cuvées font appel aux trois cépages champenois. Celle-ci, née des récoltes 2007 et 2006, attire l'oeil par sa robe or clair traversée de fines bulles et par sa mousse persistante. Elle intéresse aussi par son nez puissant et complexe, aux arômes de fleurs et de fruits compotés, et par son palais riche, réveillé par une belle vivacité. Deux autres champagnes sont cités, issus l'un comme l'autre des vendanges 2006 et 2005. Le brut Carte rouge, pour son nez floral, sa fraîcheur et son dosage juste, et la cuvée Prestige (15 à 23 €), pour sa finesse et sa complexité. (RM)

Détail du vin Paul leredde

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.