PAUL DÉTHUNE

Cuvée Prestige Princesse des Thunes • Gd cru

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1840, cette exploitation dispose de 7 ha de vignes aux environs d’Ambonnay, grand cru célèbre pour son pinot noir. À la tête de la propriété depuis 1995, Pierre Déthune produit une partie de son électricité avec des panneaux photovoltaïques et récupère les eaux de pluie. Il vinifie et élève ses vins en foudre de chêne. Sa cuvée Prestige assemble à parts égales pinot noir et chardonnay, de vieux vins des années 2003 à 2000. Beurrée et briochée au nez, elle se montre équilibrée, franche et persistante en bouche. Pour l’accompagner, on suggère un plat en sauce – poisson, voire gibier. (RM)

Détail du vin Paul déthune

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.