OLIVIER ET BERTRAND BOUVRET

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine de création récente est implanté dans la région de Bar-sur-Seine, au sud du vignoble. Il est conduit par deux frères: Olivier Bouvret, installé en 1986, et Bertrand, qui l'a rejoint en 2001, qui exploitent ensemble un vignoble de 3 ha surtout planté de pinot noir, variété omniprésente dans l'Aube. Composé exclusivement de ce cépage récolté en 2007, ce rosé a remporté tous les suffrages. Les dégustateurs ont été séduits d'emblée par sa robe légère aux reflets roses, son nez expressif de groseille et d'anis. L'attaque acidulée dévoile de fins arômes de petits fruits rouges et de cerise. Un champagne remarquable d'harmonie, pour l'apéritif ("en tête-à-tête", écrivent les jurés) ou une entrée de poisson. Le brut Tradition (pinot noir aux neuf-dixièmes, récoltes 2007-2006) et le Sélection (pinot noir 60 %, chardonnay 40 %, récolte 2006) sont cités: le premier pour ses arômes beurrés et briochés, le second pour sa franchise et son fruité. (RM)

Détail du vin Olivier et bertrand bouvret

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Liqueur composée de sucre dissous dans du vin servant au dosage des vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle. On dit aussi : liqueur d'expédition ou de dosage.