Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Depuis 2000 et l'arrivée de Pascal Lacour, mari de Nathalie Bonnod, sur l'ancien petit domaine de son beau-père, la production de cerdon en méthode ancestrale augmente et la moitié du vignoble lui est aujourd'hui consacrée. Les deux cuvées, Vieilles Vignes et classique, sont l'une et l'autre citées. Elles sont vinifiées en demi-sec (60 g/l de sucres résiduels), avec une finale sur la douceur qui les destine à être servies avec un dessert. Avec son nez de confiture de fraises et de framboises, le cerdon méthode ancestrale Vieilles Vignes 2011 (4 000 b.) est plus expressif que la cuvée classique, plus coloré aussi.
Détail du vin Nathalie et pascal bonnod-lacour
Garde :
-
Production :
11 200 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d'un vin ayant perdu tout ou partie de ses arômes à la suite d'une oxydation.
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