MAURICE DELABAYE ET FILS Rosé de saignée Rosé secret • 1er cru - rosé

Prix : 20 à 30 € rosé effervescent Bon rapport qualité/prix A boire
Guide Hachette des Vins 2025

Vin exceptionnel

coup de cœur

Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

De la cerise, il a la couleur et les parfums – le fruit charnu, le noyau, suivis d'un cortège de petites baies rouges : il « pinote ». La bouche est à l'unisson, et s'impose par sa puissance, sa complexité et sa longueur. Le secret de ce rosé ? Nos dégustateurs l'ont en partie dévoilé : « un rosé de saignée, je parie ». Il est obtenu par macération de raisins noirs. Ici, du pinot noir (60 %) et du meunier, issus de vieilles parcelles de Cumières. Laissés 3 jours en cuve, ils contribuent à l'harmonie de ce champagne qu'un juré verrait bien sur un magret de canard aux cerises.

Champagne Maurice Delabaye Et Fils : Le vigneron

Exploitation familiale constituée en 1921 à Cumières. Maurice Delabaye devient récoltant-manipulant et lance sa marque en 1959. Germain, qui lui a succédé en 2001, transfère à Damery le siège de la propriété, forte de près de 11 ha, répartis sur 10 communes (dont Aÿ, Cumières, Hautvillers et Dizy). Il est épaulé par ses fils Victor (depuis 2014) et Yann (depuis 2022).

Détail du vin Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé ont-elles été produites ? 4 232 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Maurice Delabaye Et Fils Rosé De Saignée Rosé Secret rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
2024 - 2027
Production :
4 232 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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