LES RAISINS DE L'ABBAYE

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Autrefois domaine ecclésiastique, cette propriété est devenue une ferme charentaise avec ses pierres apparentes, sa cour fermée et son porche typique ; elle étend son vignoble sur 27 ha près de Saint-Jean-d'Angély. L'activité de vente directe de pineau et de cognac a débuté en 1999 à la reprise de l'exploitation familiale par Thierry et Olivier Madé. Ce pineau proclame haut et fort son élevage de cinq ans en fût de chêne. La robe est jaune doré. Le nez allie des arômes floraux et fruités à des notes de merrain et de noix. Coing et abricot se combinent au rancio pour donner un réel raffinement au palais ample et charnu, rehaussé par une finale acidulée. L'ensemble est harmonieux et tout indiqué pour accompagner salades composées, foie gras, magrets séchés, noix et roquefort.

Détail du vin Les raisins de l'abbaye

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.