LE VIEUX GUILLAUME

2015

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin cité
Le vigneron
Domaine de 18 ha créé en 1906 au nord-est de Bordeaux, dans l'Entre-deux-Mers, sur la ligne de partage des eaux entre Dordogne et Garonne ; géré depuis 2000 par Jean-Yves Faucheux.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur l'étiquette, l'ancien maître de chai du domaine, personnage pittoresque qui vinifia en rosé dès 1944. Dans le verre, un vin intense en couleur, porté sur les fruits bien mûrs (fraise des bois, groseille, cerise), chaleureux et charnu en bouche. Plus clairet que bordeaux rosé, un 2015 pour le repas.

Détail du vin Le vieux guillaume

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux rosé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.