LE ROSÉ DU CAP

Ancien domaine des évêques d'Agde, le domaine du Bosc a été acquis en 1943 par la famille Besinet, dont l'ancêtre était originaire des hautes terres de Lodève. Implanté à 5 km de la mer, sur une butte de 25 m d'altitude, d'où l'on peut distinguer les Pyrénées et la montagne Noire, le vignoble est installé sur terroir original de cendres volcaniques : les cinérites du Bosc. À la tête de la propriété (90 ha), Pierre Bésinet passe le relais à sa fille Dominique Bésinet-Castillon

Une curiosité : du petit verdot en pays d'Oc. Ce cépage, qui fournit des vins colorés aux tanins vifs, se rencontre surtout en Médoc et, s'il revient en grâce, est rarement vinifié seul. Comble d'originalité, il donne ici un rosé. Un vin inédit, mais tel n'est pas son seul intérêt. Il a enchanté nos dégustateurs, attirés par sa robe soutenue, aux reflets violets, par son nez intense, mêlant fraise, guimauve et bonbon, et surtout par sa bouche ample, puissante et persistante, intensément fruitée, à la finale épicée et poivrée.