L'ORPAILLEUR

Fendant 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis dix ans, Frédéric Dumoulin conduit ce vignoble de 7 ha sur lequel il pratique la lutte intégrée. Il a élaboré un 2008 jaune doré au bouquet intense mariant le tilleul à des notes minérales, arômes confirmés dans une bouche florale, souple et mûre, conclue par un soupçon d’amande amère. Un fendant de gastronomie, à déguster sur un omble chevalier ou sur un gruyère. Deux autres cuvées obtiennent une citation: le gamay rouge 2008, aux tanins fermes enrobés de fruits rouges, et la syrah rouge 2008 (11 à 15 €), plus épicée. Ces trois vins peuvent être bus dès aujourd’hui ou attendre deux à trois ans.

Détail du vin L'orpailleur

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.