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L'avis du Guide Hachette des Vins

Établis sur 9 ha aujourd'hui, les Favre ne souhaitent pas s'agrandir, mais approfondir leur maîtrise des terroirs et maintenir la qualité. Difficile en effet d'améliorer celle-ci tant cette cuvée semble au sommet! La puissance sert de fil rouge à la dégustation: une robe jaune profond; un nez explosif de pamplemousse rose; une attaque sur le concentré de jus de citron; une matière ample, équilibrée par une noble acidité. L'archétype du vin sec de petite arvine "en pleine possession de ses moyens", écrit un dégustateur. À garder quelques années puis à servir sur un poulet au curry vert.

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Détail du vin John et mike favre

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

MIKE ET JOHN FAVRE

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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