JOHN ET MIKE FAVRE

Petite arvine de Chamoson 2008

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Établis sur 9 ha aujourd'hui, les Favre ne souhaitent pas s'agrandir, mais approfondir leur maîtrise des terroirs et maintenir la qualité. Difficile en effet d'améliorer celle-ci tant cette cuvée semble au sommet! La puissance sert de fil rouge à la dégustation: une robe jaune profond; un nez explosif de pamplemousse rose; une attaque sur le concentré de jus de citron; une matière ample, équilibrée par une noble acidité. L'archétype du vin sec de petite arvine "en pleine possession de ses moyens", écrit un dégustateur. À garder quelques années puis à servir sur un poulet au curry vert.

Détail du vin John et mike favre

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arrufiac

Cépage blanc local des vignobles du Béarn, à l'origine d'un vin riche en alcool et bouqueté. Il s'accorde bien avec les autres cépages blancs de la région (petit et gros mansengs, courbu). C'est un cépage accessoire du pacherenc-du-vic-bilh et du saint-mont blanc.