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Née d'un vignoble cultivé en agriculture biologique depuis 2005, cette cuvée de merlot (80 %) et de cabernet franc provient de vignes âgées de soixante-dix ans en moyenne. Sa robe pourpre et violacée est brillante; ses arômes expressifs de mûre, de violette et de cassis sont en harmonie avec d'agréables notes boisées. Le palais souple et enrobé de notes d'épices présente du gras et des tanins encore un peu austères en finale. Une bouteille qui ne manque pas de caractère et qui gagnera en harmonie avec une garde de deux à quatre ans. À essayer sur une moussaka.
Cépage blanc cultivé principalement en Espagne et un peu dans le sud de la France (vallée du Rhône méridionale, Languedoc-Roussillon). C 'est la variété blanche du grenache noir. Il entre dans l'assemblage de plusieurs vins blancs (vins secs ou vins doux naturels) auxquels il confère richesse, gras et notes florales.
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