GYÉJACQUOT FRÈRES

Prestige

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une jeune maison auboise fondée en 1975 par les frères Michel et Daniel Gyéjacquot, aujourd'hui gérée par la deuxième génération représentée par Frédéric et Cyril. Soixante pour cent de chardonnay et 40 % de pinot noir vendangés en 2006 constituent leur cuvée Prestige, qui brille par sa robe teintée d'or à la bulle fine, par son nez plaisamment miellé, confit et floral auquel fait écho une bouche charpentée, fraîche et longue. Une autre cuvée spéciale, le brut Élite (15 à 23 €), est née des récoltes 2006 et 2005. Le chardonnay, majoritaire (80 %) et vinifié pour moitié en fût, s'unit au pinot noir pour donner un champagne puissant et bien construit, au bouquet de fruits mûrs: une étoile. (NM)

Détail du vin Gyéjacquot frères

Garde :

-

Production :

6 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Opération de clarification réalisée avec un produit (blanc d'oeuf, colle de poisson) se coagulant dans le vin en entraînant dans sa chute les particules restées en suspension.