ERNEST REMY Extra-brut Oxymore • Gd cru - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 30 à 50 € blanc effervescent A boire

Vin très réussi

Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Oxymore ? L'alliance des contraires : l'ampleur du pinot noir (60 %) et la fraîcheur du chardonnay, l'assemblage d'une année solaire (2009) et d'une autre plus fraîche (2008). Les vins de base ont été élevés sur lies dans des fûts de réemploi avant une maturation de sept ans en cave, sous bouchage liège. Le champagne affiche une robe dorée, animée de bulles alertes. Bien ouvert, complexe et charmeur, légèrement boisé, son nez joue une partition évoluée : brioche, tarte aux mirabelles, fruits macérés, vanille, noisette. Structurée sans excès, la bouche offre une finale tendue, acidulée, un rien tannique. Un champagne de caractère, pour le repas.

Champagne Ernest Remy : Le vigneron

Isabey Remy et Zélia Dubois, enfants de vignerons, se marient et créent en 1883 leur domaine. Ils élaborent dès cette époque leur champagne, qui prend en 1927 le nom d'Ernest Remy à l'arrivée de leur petit-fils aux commandes. En 2008, Alice Thomine, arrière-petite-fille des fondateurs, et son époux Tarek Berrada ont relancé l'affaire, forte d'un vignoble de 15 ha dans des grands crus de la Montagne de Reims.

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Détail du vin Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc ont-elles été produites ? 3 573 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Ernest Remy Extra-brut Oxymore blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Poissons / Spécialités françaises.

Garde :

2019 - 2022

Production :

3 573 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE ERNEST REMY

la Fiche du producteur