ÉRIC CHARBONNIER

Blanc de noirs Cuvée Émotion

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Située dans la vallée de l'Ardre, entre Épernay et Fismes, cette petite exploitation familiale couvre moins de 2 ha. Déjà appréciée l'an dernier, sa cuvée Émotion est composée des deux pinots à parts égales, récoltés en 2009 et 2008. Le nez intense de fruits confits, de pain grillé et de fruits secs traduit une belle évolution. L'attaque souple introduit un palais ample, généreux et harmonieux. Microcuvée, le 2005 (15 à 20 €; 512 b.), composé de chardonnay et de pinot noir à parité, obtient la même note pour son fruité généreux, aux accents compotés, et sa finale persistante et élégante. (RM)"

Détail du vin Éric charbonnier

Garde :

-

Production :

3 942 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.