E. BARNAUT

Blanc de noirs • Gd cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les champagnes Edmond Barnaut sont élaborés par Philippe Secondé, son successeur, à la tête de 14,5 ha de vignes autour de Bouzy. L'exploitation s'est distinguée l'an dernier par un coup de coeur. Sa production intéresse une fois de plus. Ce blanc de noirs de Bouzy est né évidemment de pinot noir. Les fruits rouges et les épices se partagent les qualités aromatiques jusque dans une bouche complexe, ample et longue. Un dégustateur le verrait bien accompagner un faisan. Deux étoiles encore pour le grand cru 95 (23 à 30 €). Mi-noirs mi-blancs, il décline au nez comme en bouche des notes de miel, de cire et de fruits secs (abricot). Encore vif, d'une belle finesse, il est aussi gras et long. Une citation enfin pour le Rosé authentique, dominé par le pinot noir (90 % pour 10 % de chardonnay): un rosé foncé aux arômes de cassis, puissant et long, bien adapté à la table. (RM)

Détail du vin E. barnaut

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Complexe

Se dit d’un vin déployant tout au long de la dégustation (du premier nez à la finale) une succession d’arômes variés tout en étant fondus, en harmonie les uns avec les autres et avec la texture. Un vin complexe laisse une impression durable de charme et de profondeur.