Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le château et la terre de Serrigny ont appartenu depuis plus de deux cent cinquante ans aux familles Brunet et Chailly, du Tillet, Clermont-Montoison, Clermont-Tonnerre et Mérode (ces trois dernières en ligne directe). La plus ancienne propriété viticole à Aloxe-Corton, reconstituée ces dernières décennies par le prince Florent de Mérode. Ce demi-hectare de Renardes produit un vin au teint très sombre. Comme l'aurait écrit Saint-Simon, le nez est élevé: vanillé sur le fruit noir et nécessite un moment d'aération. Sa structure ne masque pas sa rondeur. A convier à sa table dans cinq à dix ans.
Détail du vin Domaine prince florent de merode
Garde :
-
Production :
2 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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