DOMAINE PAVELOT

2002

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Beau village où l'on sent toute l'âme de Pernand, le souvenir des Copiaus dans une mise en scène vigoureuse: décor or jaune, parfum de raisin, de lys très marqué. Le gras et l'acidité se font mutuellement d'utiles concessions. C'est relativement long et citronné en finale. Sur votre carnet n'oubliez pas Sous Frétille 2002 blanc (15 à 23 €), inévitable depuis sa promotion en 1er cru. Mais attention au bois: il faut lui laisser le temps de se fondre (deux ans?) avant de lui offrir une bouchée à la reine.

Détail du vin Domaine pavelot

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Barrique

Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).