DOMAINE NEWMAN

la Grande Châtelaine 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le néo-Bourguignon Chris Newman (d’origine américaine) s’est installé à Beaune en 1972. Sa Grande Châtelaine, climat d’altitude situé le long de la route de Bouze, fut coup de cœur dans sa version 2005. Le 2009 fait belle figure: robe grenat soutenu; nez complexe de fruits mûrs (cassis et fraise) accompagné d’une pointe d’épices; palais dense et élégant, aux tanins aussi fondus que son boisé d’élevage et son côté caramel au lait. Bâti pour rivaliser avec un bœuf en daube dans deux ans, il pourra déjà être partagé dès cet automne.

Détail du vin Domaine newman

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-beaune

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.