DOMAINE LE BASTIDON

Chardonnay 2010

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un Normand en Provence: Jean-Pierre Rose, dont les ancêtres récoltaient des pommes pour le cidre et le calvados, s’est installé en 1995 sur cette ancienne propriété de la chartreuse de la Verne qui y produisait de l’huile d’olive. Après le grand gel de 1956, l’oliveraie fut détruite et remplacée par la vigne; depuis 2005, les oliviers côtoient de nouveau les ceps. C’est au chardonnay que l’on doit ce joli vin jaune paille, au nez caractéristique de fleurs blanches (acacia) et de fruits blancs, au palais riche et ample, en accord avec l’olfaction. Un 2010 harmonieux, à déguster sur une volaille en sauce.

Détail du vin Domaine le bastidon

Garde :

-

Production :

9 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Maures

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.