Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Construit dans les années 1450, ce moulin est situé à 500 m des ruines du château où naquit le poète Joachim du Bellay. Nadine Allard et son père Jean-Pierre ont élaboré ici un moelleux de pinot gris à la robe jaune pâle, dont le nez exprime timidement quelques notes de pêche et de citron. Vif à l'attaque, ce vin riche et rond fait preuve d'un équilibre réussi entre la douceur et une noble acidité. Le producteur suggère de le servir sur des anguilles fumées. Par ailleurs, le gamay rouge 2009 (3 à 5 €) obtient une citation pour sa complexité et son caractère épicé.
Détail du vin Domaine du moulin giron
Garde :
-
Production :
7 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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