DOMAINE DU MONT D'OR

Malvoisie Crête ardente 2002

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Peut-on imaginer que 20 ha de vignes puissent couvrir deux cent vingt terrasses? Il faut se rendre au Mont d'Or, entre les collines de Montorge et des Maladaires, pour le découvrir. Ce domaine, fondé en 1848 par un milliardaire venu de Montreux, s'est fait un nom grâce à sa production de vins moelleux ou liquoreux, issus de raisins flétris sur souche. Cette malvoisie (pinot gris) en est un bel exemple: jaune soutenu et lumineux, elle fait preuve d'une grande fraîcheur au nez pour ce style de vin, avec également des arômes de noisette grillée et de cire d'abeille. Cette impression se confirme au palais, malgré le taux élevé de sucres résiduels. L'équilibre est en effet remarquable entre la douceur et la vivacité qui se manifeste pleinement en finale. Servie avec des petits-fours ou des truffes au chocolat, cette bouteille sera un régal. Noté une étoile, le Goût du Conseil 2002 est un moelleux marqué par l'expression du riesling qui constitue 60 % de son assemblage, complétés par le sylvaner.

Détail du vin Domaine du mont d'or

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Addition de sucre dans la vendange, contrôlée par la loi, afin d'obtenir un bon équilibre du vin par augmentation de la richesse en alcool lorsque celle-ci est trop faible.